Kok / Pizzabakker La Rocca

20-40 uur per week - Arnhem - € 2100-€ 2400

Ben jij die kok of pizzabakker (in spé) die de lekkerste focaccia´s, antipasti´s en pizza’s weet te bereiden? Ben je niet bang voor een open keuken, direct contact met de gasten en een prachtige grote houtgestookte oven? Presteer je onder tijdsdruk en weet je daarbij de kwaliteit van de gerechten hoog te houden? Dan zoeken wij jou!

WAT HOUDT DE FUNCTIE IN?

De kok vervult keukendiensten die zowel de lunch en het diner dekken. Van het bereiden van eenvoudige gerechten en pizza’s, tot het verzorgen van de mise en place en het dagelijks schoonhouden van de keuken. De samenwerking met collega’s is erg belangrijk en daarom is communicatief sterk zijn van belang. Je staat immers in een open keuken met 1 of 2 andere pizzabakkers/keukenmedewerkers.

De collega die wij zoeken heeft ervaring met het bakken van pizza’s of heeft de ambitie om zich te gaan ontwikkelen als pizzaiolo. Het volgen van een erkende pizzaiolo-opleiding behoort dan ook tot de mogelijkheden. Jij weet van aanpakken en samen met jouw collega pizzabakkers en de Bedrijfsleider weet jij het niveau van de keuken hoog te houden voor onze gasten!

Taken en verantwoordelijkheden

Verantwoordelijk voor het gehele bakproces van deeg tot focaccia en pizza;
Bewaken van de algemene kwaliteit, hygiëne en klanttevredenheid;
Verantwoordelijk voor de inkoop, mede bepalen van de kaart en het bewaken van
de marges;
Verantwoordelijk voor het onderhoud van horeca- en keukenapparatuur;
Aansturing op de vloer van pizzabakkers en keuken- en spoelmedewerkers;
Verantwoordelijk voor de uitvoering van procedures gericht op schoonmaak en algemene facilitaire zaken;
Verantwoordelijk voor een wekelijks kloppende waste administratie;
Werken volgens HACCP normen

WAT VRAGEN WE VAN JE?

Ruime ervaring met werken in de (bijvoorkeur Italiaanse) keuken;
In het bezit van BHV en Sociale Hygiëne of de bereidheid deze op korte termijn te behalen;
Training Hygiënecode HACCP en deze weten toe te passen;
Heeft oog voor kwaliteit, veiligheid, hygiëne en detail;
Kan zelfstandig werken en verantwoordelijkheid dragen;
Flexibel inzetbaar, zowel in het weekend als doordeweeks;
Communicatief vaardig, we zoeken een teamplayer!

WAT KRIJG JE ER VOOR TERUG?

Een schitterende werkplek met een zeer hoogwaardige houtoven;
Een uitdagende functie met verantwoordelijkheid en vrijheid;
Een werkweek van 20-40 uur (in overleg);
Salaris afhankelijk van opleiding en ervaring (indicatie € 2100 tot € 2400 o.b.v. 40 uur);
Pensioenregeling;
Reiskostenvergoeding;
25 vakantiedagen op basis van een fulltime werkweek;
De mogelijkheid tot het volgen van een erkende Pizzaiolo-opleiding;
Onbeperkt klim- en boulderabonnement;
20% korting op artikelen van de Mountain Shop;
De gezelligheid en support van een gepassioneerd team!

WAAR KOM JE TE WERKEN?

La Rocca is een grand café en pizzabar voor bezoekers van Decathlon, vaste klimmers en boulderaars, bezoekers en bewoners uit de wijk, stad en regio. De locatie is ruim opgezet, sfeervol ingericht en bevindt zich samen met Bouldercentrum RijnBoulder onder het dak van de Rijnhal. De houtgestookte pizzaoven van het Italiaanse familiebedrijf Valoriani is de eyecatcher van La Rocca. Vanuit daar zijn onze pizzabakkers elke dag bezig met het bedenken van de lekkerste gerechten. De focaccia’s en pizza’s worden gemaakt van volkoren Rustica meel dat rechtstreeks uit Milaan komt. Naast kwaliteit en gastvrijheid zijn persoonlijke aandacht en eerlijke producten belangrijke kernwaarden. Betaalbare kwaliteit met gebruik van seizoensgerechten vormen de basis.

Het concept van La Rocca richt zich mede door alle klim- en klauter voorzieningen van RijnBoulder op jong en oud. Zo kun je met het hele gezin een heerlijke pizza eten met een goed glas wijn, terwijl de kinderen zich met een instructeur vermaken op de klimblokken. La Rocca is perfect bereikbaar en parkeren kan gratis voor de deur. De openingstijden zijn dagelijks van 12:00 uur tot 20:30 uur.

Bekijk de sfeerimpressie van La Rocca

La Rocca maakt deel uit van Mountain Network een organisatie met meer dan 30 jaar ervaring in de klim- en bergsport. De organisatie heeft naast La Rocca zeven klim- en bouldercentra in Nederland en een outdoorlocatie in de Belgische Ardennen. Mountain Network is daarnaast wereldwijd actief als organisator van ski- en bergsportreizen.

MEER INFORMATIE

Herken je jezelf in deze functie en heb je interesse? Wij nodigen je uit om te solliciteren! Vul het formulier hieronder in en upload je CV en motivatiebrief t.a.v. Fenna Vilchis van der Tas. Vul het formulier hieronder in en we nemen contact met je op! Voor meer informatie over de vacature kan je ook telefonisch contact met ons opnemen via tel. 088-1236900.